Plaque de cuisson et domino : induction, vitrocéramique, électrique ou gaz
Mis à jour le 6 novembre 2026
L'essentiel
En logement meublé ou en résidence, le domino vitrocéramique à manettes avec arrêt automatique est le meilleur compromis : tous ustensiles, entretien facile, sécurité en cas d'oubli. L'induction consomme moins et chauffe plus vite mais demande des casseroles compatibles ; la fonte reste la moins chère.
Domino ou table de cuisson
Le domino fait environ 30 cm de large et porte deux foyers : c'est la plaque des kitchenettes et des petites cuisines. La table de cuisson, de 60 cm, porte quatre foyers et équipe les cuisines complètes, les T2 et plus, les offices.
Les quatre technologies
- Induction : le champ magnétique chauffe directement le fond de la casserole. Rapide, économe, surface froide autour. Ustensiles à fond magnétique obligatoires.
- Vitrocéramique : des foyers radiants sous une plaque de verre. Tous ustensiles, nettoyage facile, chauffe et refroidit plus lentement que l'induction.
- Électrique en fonte : des disques en fonte chauffants. Très robustes, peu chers, lents ; les foyers se remplacent pièce par pièce.
- Gaz : flamme directe, indépendante de l'électricité. Butane, propane ou gaz naturel selon l'injecteur ; thermocouple de sécurité indispensable.
Manettes ou commandes sensitives
Les manettes se comprennent sans mode d'emploi et résistent bien aux usages répétés : c'est le choix des logements où les occupants changent. Les commandes sensitives (tactiles) se nettoient d'un coup d'éponge et permettent minuterie et verrouillage enfant.
Encastrable ou posable
Le domino encastrable se pose dans une découpe du plan de travail ou du dessus d'évier de kitchenette. Le modèle posable (ou réchaud) se branche sur une prise et se pose sur un plan : solution d'appoint pour une chambre, un bureau, un foyer.
Puissance et installation électrique
Un domino électrique deux zones consomme d'environ 2 000 W (fonte) à 3 600 W (induction). Une plaque de cuisson se raccorde sur un circuit spécialisé : faites vérifier l'installation du logement par votre électricien avant de passer d'une plaque fonte à l'induction.
Sécurités utiles en collectivité
- Arrêt automatique ou minuterie : la plaque s'éteint seule (par exemple après 30 minutes).
- Voyant de chaleur résiduelle : signale une zone encore chaude.
- Verrouillage des commandes, sur les modèles sensitifs.
- Thermocouple, sur le gaz : coupe l'arrivée si la flamme s'éteint.